Parashat Bamidbar käsittelee Israelin kansan eri heimoja ja heidän matkaansa autiomaassa. Tämän teeman innoittamana ehdottaisin seuraavaa menua viikonlopun illalliselle:
Alkuruoka:
Hummus
- Valuta 2 purkkia kikherneitä ja laita ne tehosekoittimeen.
- Lisää 2 rkl tahinia, 2-3 valkosipulinkynttä, 1 tl suolaa, 2 rkl sitruunamehua ja 3 rkl oliiviöljyä.
- Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja tarjoile leivän tai kasvisten kanssa.
Pääruoka:
Lammaskaalilaatikko
- Paista 500g jauhettua lammasta ja 1 hienonnettua sipulia pannulla, kunnes liha on ruskistunut ja sipuli pehmennyt.
- Lisää pannulle 2 raastettua porkkanaa ja 2 hienonnettua varsisellerin vartta.
- Anna paistua 5-10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
- Lisää pannulle 4 dl keitettyä riisiä ja sekoita hyvin.
- Sekoita 3 kananmunaa ja 2 dl maitoa keskenään ja kaada seos pannulle lihan ja kasvisten päälle.
- Paista uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Jälkiruoka:
Mantelikakku
- Sekoita 200g manteleita, 200g sokeria ja 4 kananmunaa keskenään.
- Lisää seokseen 1 tl leivinjauhetta, 1 tl vaniljasokeria ja ripaus suolaa.
- Kaada seos voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
- Tarjoile mantelikakku jäätelön tai kermavaahdon kanssa.