Parashat Vayeilech kertoo Mooseksen jäähyväisistä kansalle ennen hänen kuolemaansa ja Joosuan astumista hänen tilalleen. Tämä luku korostaa perinteiden ja käskyjen tärkeyttä, ja siksi tälle illalliselle sopii klassinen juutalainen ateria.
Illallinen:
- Matzo-parsakeitto
- Hunaja-sinappi glaseerattu paistettu kananrinta
- Paahdettua juureksia (porkkana, punajuuri ja bataatti)
- Hasselback-perunat
- Juustolautanen (valitse kolmea eri juustoa)
Valmistusohjeet: Matzo-parsakeitto:
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää hienonnetut sipulit ja valkosipuli, kuullota 3 minuuttia.
- Lisää kasvisliemi, parsakaali ja paloiteltu matzo. Keitä 15 minuuttia, kunnes parsakaali on pehmeää.
- Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Hunaja-sinappi glaseerattu paistettu kananrinta:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Sekoita yhteen 0,5 dl hunajaa ja 0,5 dl sinappia. Hiero seos kananrintaan.
- Paista kananrintaa pannulla molemmin puolin, noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Siirrä paistinpannu uuniin ja paista kananrintaa noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsä.
Paahdetut juurekset:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Kuori ja pilko porkkanat, punajuuret ja bataatit. Sekoita öljy, suola ja pippuri joukkoon.
- Levitä juurekset uunipellille ja paahda uunissa noin 25-30 minuuttia.
Hasselback-perunat:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Pese perunat hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi ilman, että leikkaat ne kokonaan.
- Asettele perunat uunivuokaan ja sivele öljyä perunoiden päälle.
- Ripottele päälle suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta.
- Paista uunissa noin 40-45 minuuttia.
Juustolautanen:
- Valitse kolmea eri juustoa (esim. brie, cheddar ja vuohenjuusto).
- Leikkaa juustot sopiviksi paloiksi.
- Tarjoile juustot lautasella esim. pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.