Eilatin kaupungista on vuosien varrella tullut ylivoimainen lomakohde, jonka hotellit ja rannat täyttyvät israelilaisista lomailijoista ja matkailijoista eri puolilta maailmaa, jotka tulevat rentoutumaan Israelin eteläisimmässä paikassa. Eilatin sijainti on tehnyt siitä strategisesti merkittävän paikan useasti historian aikana. Se on ollut tärkeä satama jo kuningas Salomonin (joka rakensi suuren laivaston, joka lähetettiin Ophiriin), nabatealaisten, roomalaisten, arabien ja ristiretkeläisten aikana, jotka kaikki hallitsivat Israelin aluetta.
Punaisenmeren rannalla sijaitseva Eilat on suosittu ympärivuotinen lomapaikka. Rannalla loikoilun lisäksi tarjolla on runsaasti vesiaktiviteetteja. Matkaajan kannattaa vierailla myös Coral Worldin vedenalaisessa akvaario-observatoriossa, jossa voi nähdä koko Punaisenmeren vedenalaisen elämän mukavasti ilmastoiduissa tiloissa. Punaisenmeren kalakantaan voi tutustua myös sukeltamalla tai snorklaten. Eilatin alueen erikoisuus on Delfiiniriutta, jossa ihmiset ja delfiinit voivat seurustella keskenään aidatulla alueella.